Saffron Farming: केशरची शेती कशी करावी? नापीक जमिनीवर लाखोंची कमाई करत आहेत शेतकरी!

केशर लागवडीतून शेतकरी समृद्ध होत आहेत

Saffron Farming: मिळालेल्या माहितीनुसार, तो शेतकरी बुंदेलखंडमधील हमीरपूरच्या निवाडा गावात केशराची लागवड करतो. तेही ओसाड जमिनीवर. (loans) याबाबत येथील शेतकऱ्यांचे म्हणणे होते की, एवढ्या जमिनीवर केशर पिकेल, अशी आम्हाला अपेक्षा नव्हती, परंतु तरीही आम्ही हार मानली नाही आणि परिणामी येथेही भगवा फुलू लागला.

केशर (Saffron) त्याच्या अद्वितीय सुगंध आणि अद्वितीय गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. केशर मानवी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे, केशरचे उच्च मूल्य असल्यामुळे त्याला लाल सोने (Red Gold) असेही म्हणतात. एक औषधी आणि फायदेशीर वनस्पती असल्याने, ती प्राचीन काळापासून आयुर्वेदिक औषध म्हणून वापरली जाते. तसेच केशरचा वापर साबण आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या स्वरूपातही केला जातो.

केशरचा वापर अनेक प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये केला जातो, त्यात अनेक प्रकारचे अतिशय फायदेशीर घटक असतात, जे मानवी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. (Saffron Farming) ज्या महिला गरोदर आहेत, त्यांना डॉक्टर दुधात केशर मिसळून प्यायला सांगतात. केशर वापरल्याने हृदयाचे आजार होत नाहीत आणि रक्त शुद्ध करण्याची क्षमताही वाढते. तुम्हालाही केशराची लागवड करायची असेल, तर येथे तुम्हाला केशर लागवडीशी संबंधित माहिती मिळेल.

1.केशराचे रोप कसे आहे/केसराचे प्रकार (How is the saffron plant)

केशर वनस्पती (केसर का पोधा) ही अनेक वर्षे जुनी सुवासिक वनस्पती आहे आणि झाड 15 ते 25 सेमी (अर्धा यार्ड) उंच आहे, परंतु काटेरी नाही. त्यात गवतासारखी लांब, पातळ आणि टोकदार पाने असतात. जे अरुंद, लांब आणि नालीदार असतात. त्यांच्यामधून फुलणे बाहेर येते, ज्यावर निळ्या रंगाची एकांत किंवा अनेक फुले असतात. (Saffron Farming) स्थानिक नसल्यामुळे त्यामध्ये बिया आढळत नाहीत. त्याच्या फुलांच्या कोरड्या कळ्यांना केशर, कुमकुम, जफरन किंवा सफरन म्हणतात. ते एकट्याने किंवा 2 ते 3 च्या संख्येने फुले तयार करतात. त्याची फुले जांभळ्या, निळ्या आणि पांढर्‍या रंगाची असतात. ही फुले फनेलच्या आकाराची असतात. त्यांच्या आत लाल किंवा केशरी रंगाचे तीन मादी भाग आढळतात. या मादी भागाला स्टिग्मा (फिलामेंट) आणि स्टिग्माग्रा म्हणतात. याला केशर म्हणतात.

2.केशरचे उपयोग आणि फायदे (Saffron Yield and Benefits)

खीर, गुलाब जामुन, दुधासोबत केशर वापरतात. याशिवाय अनेकजण मिठाईमध्ये रंग आणि सुगंधासाठी याचा वापर करतात. हे औषधी औषधांमध्ये देखील वापरले जाते. पोटाशी संबंधित आजारांवर केशर खूप फायदेशीर आहे. अपचन, पोटदुखी, पोटदुखी इत्यादी तक्रारींमध्ये केशर सेवन फायदेशीर ठरते. (Saffron price) डोकेदुखी दूर करण्यासाठी केशर वापरता येते. डोकेदुखी झाल्यास चंदन आणि केशर मिसळून ही पेस्ट डोक्याला लावल्याने डोकेदुखीमध्ये आराम मिळतो. याशिवाय स्त्रियांच्या अनेक आजारांवर औषध म्हणून याचा उपयोग होतो.

3.केशराची लागवड कशी करावी (How to Cultivate Saffron)

केशर पिकवण्यासाठी समुद्रसपाटीपासून सुमारे 2000 मीटर उंच डोंगराळ प्रदेश आणि समशीतोष्ण कोरडे हवामान आवश्यक आहे. चिकणमाती माती रोपासाठी योग्य आहे. अंकुर तयार होण्यापूर्वी ही वनस्पती पाऊस आणि बर्फ दोन्ही सहन करते, परंतु कळ्या तयार झाल्यानंतर, असे झाल्यास, संपूर्ण पीक नष्ट होते. केशर, मध्य आणि पश्चिम आशियातील मूळ वनस्पती, बल्बद्वारे उगवले जाते.

4.केशर सेंद्रिय शेती / केशर उत्पादन (Saffron Organic Farming / Saffron Production)

धारचे शेतकरी बाबुलाल यांच्या मते, इतर पिकांच्या तुलनेत केशरची लागवड करणे सोपे आणि सोपे आहे. यामध्ये ठिबक पद्धतीने पीक घेता येते. झाडांवर कोणत्याही प्रकारचा रोग होत नाही. (keshar sheti) सेंद्रिय पिकाच्या झाडाची लांबी 4 ते 5 फूट असून त्यावर दोनशे ते अडीचशे फुले येतात. या फुलातच केशर आढळते. आजच्याच दिवशी सात वर्षांपूर्वी बाबुलाल या शेतकऱ्याने आपल्या शेतात अमेरिकन केशर पिकवले होते.

5.केशर लागवडीसाठी हवामान आणि माती (Suitable Soil For Saffron Cultivation)

केशराची लागवड समुद्रसपाटीपासून १५०० ते २५०० मीटर उंचीवर केली जाते. पण काही उष्ण प्रदेशातही त्याची लागवड करता येते. जसे बुंदेलखंडच्या शेतकऱ्यांनी केले. (Saffron Farming) आता यासाठी कोणती माती योग्य आहे याबद्दल बोला, तर वालुकामय, गुळगुळीत, वालुकामय किंवा चिकणमाती माती केशर लागवडीसाठी योग्य आहे. याशिवाय इतर प्रकारच्या जमिनीतही हे पीक घेता येते. पण लक्षात ठेवा जिथे ते पिकवले जाते तिथे पाण्याचा निचरा करण्याची योग्य व्यवस्था असावी. कारण पाणी साचल्याने त्याचे क्रोम खराब होतात.

6.केशर लागवडीसाठी मैदानाची तयारी (Preparation of ground for saffron cultivation)

केशर बिया पेरण्यापूर्वी किंवा पेरण्यापूर्वी शेताची चांगली नांगरणी केली जाते. याशिवाय 20 टन शेणखत सोबत 90 किलो नायट्रोजन, 60 किलो स्फुरद आणि पोटास प्रति हेक्‍टरी शेवटच्या नांगरणीपूर्वी त्याच्या शेतात टाकून माती भुसभुशीत केली जाते. यामुळे जमिनीची सुपीकता वाढेल, केशर लागवड चांगली होईल.

7.केशर लागवडीसाठी अनुकूल हवामान आणि तापमान (Suitable Climate and Temperature for Saffron Cultivation)

केशराची लागवड बर्फाच्छादित भागात जास्त होते, केशराचे उत्पादन तिन्ही हवामानात होते, हिवाळा, उन्हाळा आणि पाऊस, हिवाळ्यातील बर्फ आणि ओले हवामान या तिन्ही हवामानात त्याच्या फुलांची वाढ थांबते. त्यामुळे नंतर नवीन फुले अधिक प्रमाणात येतात, जे यासाठी खूप चांगले आहे. (keshar ki kheti) जेव्हा बर्फ वितळतो आणि सूर्याच्या उष्णतेमुळे जमीन कोरडी होऊ लागते, तेव्हा त्याच्या झाडांमध्ये फुले उमलू लागतात, या फुलांमध्ये केशर वापरले जाते. त्याची झाडे सुमारे 20 अंश तापमानात चांगली वाढतात आणि 10 ते 20 अंश तापमानात त्याची झाडे फुलू लागतात.

8.बियाणे पेरण्याची योग्य वेळ आणि पद्धत (Right Time and Method of Planting Seeds)

केशराचे पीक साधारण ६ महिन्यांत तयार होते. (Saffron Farming) केशराचा दर्जा चांगला मिळविण्यासाठी केशर बियाणे योग्य वेळी लावणे अत्यंत आवश्यक आहे, कारण केशर चांगल्या प्रतीच्या आधारे विकले जाते. पावसाळा संपल्यानंतर जुलै ते सप्टेंबर या कालावधीत केशर बियाण्याची लागवड करावी. ऑगस्टच्या सुरुवातीस हे बियाणे लावणे चांगले मानले जाते. ऑगस्टच्या हंगामात बियाणे पेरल्यानंतर, त्याची रोपे हिवाळ्याच्या सुरुवातीस केशर देण्यास तयार असतात, त्यामुळे हिवाळ्यात केशर खराब होण्याचा धोका नाही.

केशर बियाणे शेतात सपाट आणि मोलकरीण अशा दोन्ही प्रकारे लावता येते, समतल पद्धतीने लागवड केल्यास दोन रोपांमध्ये दीड ते दोन फूट, आणि सुमारे एक ते दीड फूट अंतर असणे आवश्यक आहे. तणावर लागवड करताना प्रत्येक तणाच्या दरम्यान फूट अंतर ठेवावे आणि कड्यावर लावलेल्या झाडांमध्ये एक फूट अंतर असावे.

काश्मिरी मोगरा केशरासाठी हेक्टरी 1 ते 2 क्विंटल बियाणे आवश्यक आहे, हे बियाणे लसणासारखे आहे आणि अमेरिकन केशर वाढण्यासाठी अर्धा किलो बियाणे पुरेसे आहे.

9.केशर लागवडीसाठी बियाणे कसे पेरायचे (How to sow seeds for saffron cultivation)

केशर क्रोम लागवडीसाठी प्रथम 6-7 सें.मी.चा खड्डा करा आणि दोन क्रोममधील अंतर 10 सेमी ठेवा. असे केल्याने कोम्स चांगले पसरतात आणि परागकणही चांगल्या प्रमाणात बाहेर पडतात.

10.केसर कसे पिकवायचे (How to Cultivate Saffron)

केशरची लागवड प्रामुख्याने युरोप आणि आशियाई भागात केली जाते, इराण आणि स्पेन सारखे देश जगातील 80% केशर उत्पादन करतात. (Kashmiri Kesar) हे केशर समुद्रसपाटीपासून 1000 ते 2500 मीटर उंचीवर घेतले जाते. केशर लागवडीसाठी बर्फाच्छादित प्रदेश योग्य मानले जातात. केशराची लागवड करून शेतकरी चांगले उत्पन्नही मिळवू शकतात.

11.केशर पिकवल्याने चांगले उत्पन्न मिळेल

केशर कापणी झाल्यावर ते चांगले पॅक करून जवळच्या बाजारात चांगल्या किमतीत विकले जाऊ शकते. खऱ्या केशराची मागणी सर्वत्र आहे. तुम्ही तुमच्या शेतातून केशर उत्पादन वाढवू शकता आणि चांगल्या किमतीत विकू शकता. याशिवाय तुम्ही ते ऑनलाइनही विकू शकता.

12.केशर कसे काढावे आणि वाळवावे (How to Harvest and Dry Saffron)

केशराची रोपे शेतात लावल्यानंतर तीन ते चार महिन्यांनी केशर देण्यास सक्षम होतात. जेव्हा फुलांवर पाकळ्या लाल आणि केशर दिसू लागतात तेव्हा त्या खुडून गोळा कराव्यात. त्यानंतर या खुडलेल्या पाकळ्या सावलीच्या जागी वाळवा. केशर पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर एका भांड्यात ठेवा.

14.केशराची किंमत / केशराची किंमत किती आहे (Price of saffron)

भारतात सध्या केशराची किंमत अडीच लाख ते तीन लाख रुपये प्रति किलो आहे. त्याच वेळी, त्याच्या 10 व्हॉल्व बियांची किंमत सुमारे 550 रुपये आहे.

15.केशर उत्पन्न आणि फायदे (Saffron Yield and Benefits)

काश्मिरी मोंगरा केशर सुमारे 150,000 फुलांपासून एक किलो केशर मिळते, अमेरिकन केशरबद्दल सांगायचे तर ते त्याच्या उत्पादनापेक्षा जास्त उत्पादन देते. अमेरिकन केशर एक बिघा शेतात एक किलोपर्यंत केशर मिळते, पण दोन्हीच्या बाजारभावात मोठी तफावत आहे.

काश्मिरी मुंगरा केशराची किंमत तीन लाखांच्या आसपास आहे, तर अमेरिकन केशरबद्दल सांगायचे तर, केशरच्या गुणवत्तेनुसार ते 50 हजार ते 2 लाखांपर्यंत विकले जाते. अशा प्रकारे शेतकरी बांधवाची इच्छा असेल तर अमेरिकन केशरची लागवड करून प्रति बिघा 50 हजार ते दोन लाखांपर्यंत उत्पन्न मिळवू शकतो.

या संस्था केशर लागवडीचे प्रशिक्षण देतात

आम्ही खाली प्रमुख संस्थांची नावे देत आहोत जिथून तुम्ही केशर लागवडीचे प्रशिक्षण घेऊ शकता. (Kashmiri Kesar) येथून तुम्हाला बियाणे आणि केशर वाढवण्याबाबत माहिती आणि प्रशिक्षण मिळू शकते.

• गांधी नगर, गुजरात येथील महात्मा गांधी संस्था
• CSIR-हिमालयन इन्स्टिट्यूट ऑफ बायोरिसोर्स टेक्नॉलॉजी पालमपूर येथे आहे

केशर गुणधर्म (Saffron Properties)

केशरच्या चांगल्या परिणामकारकतेमुळे, त्याने जगभरातील संशोधकांचे लक्ष वेधून घेतले आहे. (Saffron Farming) असे म्हटले जाते की केशर काही कृत्रिम औषधे देखील बदलू शकते. केशरचे गुणधर्म पुढीलप्रमाणे आहेत-

• असे मानले जाते की ते वेदनापासून आराम देण्यास पूर्णपणे सक्षम आहे.
• त्यामुळे आनंद आणि उत्साहाची भावना वाढते
• त्यामुळे स्मरणशक्ती वाढण्यास मदत होते
• हे कमी रक्तदाबात मदत करते
• त्यामुळे श्वासोच्छवास वाढण्यास मदत होते
• त्यामुळे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते
• हे वृद्धत्वाच्या लक्षणांमध्ये मदत करते
• हे यकृताचे रक्षण करण्यास मदत करते
• हे प्लीहाचे संरक्षण करण्यास मदत करते
• हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते
• हे हृदयाशी संबंधित आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करते
• केशर हे अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते

केशर शेती प्रश्न आणि उत्तरे

प्रश्न 1. केशर लागवडीसाठी योग्य वेळ कोणती?

उत्तर- केसरीची लागवड उंच डोंगराळ भागात जुलै ते ऑगस्ट दरम्यान केली जाते, परंतु जुलैच्या मध्याचा काळ त्याच्या लागवडीसाठी अधिक योग्य आहे. दुसरीकडे, मैदानी प्रदेशात, फेब्रुवारी ते मार्च हा त्याच्या लागवडीसाठी योग्य वेळ आहे.

प्रश्न २. मला केशराची लागवड करायची आहे. केशर झडप बिया कुठे मिळतील?

उत्तर- तुम्ही पालमपूर येथील CSIR-हिमालया इन्स्टिट्यूट ऑफ बायोरिसोर्स टेक्नॉलॉजी आणि गांधी नगर, गुजरात येथे असलेल्या महात्मा गांधी इन्स्टिट्यूटमधून केशर वाल्व्ह बिया मिळवू शकता. याशिवाय अॅमेझॉन सारख्या साइटवर केशर व्हॉल्वच्या बियांची ऑनलाइन विक्री केली जाते.

प्रश्न 3. केशर वाल्व्ह बियाण्याची किंमत किती आहे?

उत्तर- केशराच्या 10 वाल्व्ह बियांची किंमत सुमारे 550 रुपये आहे.

प्रश्न 4. मला केशर लागवडीचे प्रशिक्षण कोठे मिळेल?

उत्तर- गुजरातमधील गांधी नगर येथील महात्मा गांधी संस्था आणि पालमपूर येथील CSIR-हिमालय इन्स्टिट्यूट ऑफ बायोरिसोर्स टेक्नॉलॉजी केशर लागवडीचे प्रशिक्षण देतात. तिथून केशर लागवडीची माहिती मिळू शकते.